So Good Krispi Sambal Penyet

Tuesday, June 27, 2017
Assalamu'alaikum wr. wb

     Apa kabar sobat? Alhamdulillah ya kita telah memasuki hari kemenangan setelah sebulan lamanya berpuasa. Saya beserta keluarga mengucapkan minal aidin walfaizin, mohon maaf lahir batin :). 

   Oh iya, gimana nih moment dihari lebaran? Pastinya ada acara makan-makan dong. Kalau saya, sehari sebelum lebaran, saya sudah mempersiapkan olahan So Good Ayam Potong. Ada yang tahu nggak olahan ayam merk So Good? Sudah pada tahu dong ya ...!
So Good
     Untuk lebih jelasnya, berikut informasi mengenai So Good. So Good selalu menghasilkan produk protein hewani dari bahan-bahan berkualitas. Komitmen ini menginspirasi So Good untuk terus berinovasi memadukan bahan berkualitas, keahlian, teknologi modern dan kontrol kualitas yang ketat, menghasilkan hidangan yang nikmat bernutrisi untuk keluarga bahagia dan sehat.

     So Good berasal dari bibit ayam pilihan yang dipelihara dengan baik di peternakan modern, ayam So Good tumbuh sehat tanpa suntikan hormon. Dipotong secara HALAL, dibekukan sempurna dengan teknologi IQF (Individually Quick Frozen) yang mengunci 4 kualitas ayam segar yaitu Segar, Gizi, Rasa dan Bersih. So Good ayam potong sangat praktis, tinggal olah, tak perlu dipotong dan dicuci (tapi kalau saya tetap saya cuci, agar es yang menempel pada ayam cepat mencair dan bisa segera diolah).

    Potongan premium terdiri dari potongan paha dan dada ayam saja, sehingga jumlah dagingnya lebih banyak dari ayam utuh (berjumlah 14 potong setelah saya hitung). Dan, berikut 8 alasan memilih So Good Ayam Potong:


Next, berikut resep hasil eksekusi So Good versi saya.

So Good Krispi Sambal Penyet
So Good Krispi Sambal Penyet

Bahan:
Siapkan So Good Ayam potong yang sudah dikeluarkan dari frezzer. (Rendam dengan air jika pada ayam masih terdapat/ menempel es).
Bumbu Ungkep:
7 Siung Bawang merah
2 Siung Bawang putih
3 Ruas Jahe
2 Ruas Laos
Sere
1/2 Ruas Kunyit
5 Lembar Daun jeruk
2 Lembar Daun salam
Garam secukupnya
Air setengah gelas.

Bahan Sambal Penyet:
14 Cabai Merah
7 Siung Bawang Merah
1 Buah Tomat
3 Sdm Minyak Goreng
Garam secukupnya

Bahan Celupan Krispi:
2 Sdm Tepung terigu
1 Sdm Tepung Kanji
1 Butir Telur
Garam secukupnya

Cara Mengolah:
1. Masukkan potongan ayam So Good ke panci berukuran sedang.
2. Giling halus semua bumbu kecuali daun salam, daun sere dan daun jeruk.
3. Masukkan bumbu yang telah halus ke dalam panci berisi potongan ayam, sambil diaduk agar semua bumbu merata.
4. Tambahkan setengah gelas air.
5. Kemudian ungkep dengan api sedang, hingga bumbu meresap.
6. Sambil menunggu bumbu meresap, siapkan bahan untuk celupan berikut:
Kocok telur, lalu tambahkan garam secukupnya (sesuai selera). Sisihkan.

Pada wadah lain, masukkan tepung terigu, tepung kanji dan garam secukupnya (kalau saya menggunakan plastik berukuran seperempat). Lalu, aduk hingga benar-benar tercampur dengan cara menurup rapat plastik dan digoyang hingga semua bahan tepung tercampur merata. Sisihkan.

7. Panaskan minyak untuk menggoreng.

8. Angkat ayam yang sudah diungkep, lalu celupkan ayam ke dalam kocokan telur. 
9. Ayam yang telah dicelupkan kemudian gulingkan ke campuran tepung hingga merata.
10. Goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.


Cara Membuat Sambal Penyet:
Sambal Penyet

1. Panaskan tiga sendok makan minyak goreng dengan api sedang.
2. Cuci bersih semua bahan sambal, lalu goreng hingga layu.
3. Angkat, kemudian ulek dengan cara dipenyet, jangan lupa tambahkan garam dan penyedap secukupnya ya. (Untuk cabai, bisa dihaluskan atau giling sedikit kasar sesuai selera).

Setelah semua selesai, tata ayam So Good krispi ke piring, kemudian tambahkan sambal penyet dan sayur atau lalapan seperti mentimun, selada atau kemangi. Hidangan So Good krispi sambal penyet siap disantap. Selamat mencoba!

NB: *Agar bumbu lebih terasa nikmat, saya menghaluskan dengan diling bukan diblender, begitu juga dengan sambal penyet. Sebab, rasa antara digiling dengan diblender menurut saya enaknya lebih terasa jika digiling.
*Ayam yang diungkep dengan bumbu jangan lupa diaduk pelan, yakni bagian bawah angkat ke atasnya agar ayam yang bagian atas bumbu ikut meresap.
*Dan, untuk anak yang belum suka makan pedes-pedes, bisa diganti dengan mayones.

Sekian resep olahan So Good dari saya. Jika sobat juga ingin berbagi resep, bisa berbagi di kolom komentar.

Ini resepku, kalau resepmu?
Post Comment
Post a Comment

Terima kasih sudah berkunjung dan meninggalkan komentar yang dapat membangun tulisan saya.
Mohon maaf, komen yang mengandung link hidup tidak saya publish ya :)

Auto Post Signature