So Good Nugget Santan Yahud

Marhaban ya Ramadhan.

Alhamdulillah kita masih dipertemukan dengan Ramadan tahun ini. Ngomong-ngomong soal Ramadan, tentunya sebagai seorang istri saya harus menyiapkan menu-menu spesial buat keluarga.

Menu untuk keluarga, pastinya bukan hanya sekadar rasanya yang enak, akan tetapi juga yang menyehatkan. Nah, untuk resep Ramadan ala rumahan, saya biasanya menggunakan bahan yang mudah diperoleh dan mudah dimasak, yakni So Good. Mengapa harus So Good? Ada beberapa alasan saya sehingga menjatuhkan hati pada So Good, diantaranya:

• Bersertifikat Halal dari MUI.

Sangat penting ya kehalalan suatu produk, apalagi produk tersebut untuk dikonsumsi. Sebab, apapun yang kita makan, tentunya akan memberikan efek bagi kesehatan. Sebagaimana yang terdapat pada hadits berikut:

Dari Abu Abdillah Nu’man bin Basyir radhiallahuanhu dia berkata, Saya mendengar Rasulullah shallallahu`alaihi wa sallam bersabda, "Sesungguhnya yang halal itu jelas dan yang haram itu jelas. Di antara keduanya terdapat perkara-perkara yang syubhat (samar-samar) yang tidak diketahui oleh orang banyak. Maka siapa yang takut terhadap syubhat berarti dia telah menyelamatkan agamanya dan kehormatannya. Dan siapa yang terjerumus dalam perkara syubhat, maka akan terjerumus dalam perkara yang diharamkan. Sebagaimana penggembala yang menggembalakan hewan gembalaannya di sekitar (ladang) yang dilarang untuk memasukinya, maka lambat laun dia akan memasukinya. Ketahuilah bahwa setiap raja memiliki larangan dan larangan Allah adalah apa yang  Dia haramkan. Ketahuilah bahwa dalam diri ini terdapat segumpal daging, jika dia baik maka baiklah seluruh tubuh ini dan jika dia buruk, maka buruklah seluruh tubuh; ketahuilah bahwa dia adalah hati “. (Riwayat Bukhari dan Muslim)"

• Mudah di dapat di Minimarket.

Minimarket kan ada dimana-mana, bahkan ada yang dekat dengan rumah. Sehingga, saya dapat membuat menu sehat berbahan So Good di rumah kapanpun saya mau.

• Jelas informasi nilai gizinya.

Selama Ramadan, tentunya tubuh kita membutuhkan makanan yang bergizi agar semangat beraktivitas. Apalagi buat anak-anak, So Good jadi pilihan tepat agar gizi anak terpenuhi.

• Lolos Uji BPOM RI.

Pada kemasan So Good terdapat nomor resmi BPOM RI sebagai tanda bahwa makanan tersebut telah lolos uji. Sebagaimana produk So Good yang saya beli di minimarket yakni: BPOM RI MD 243228035075. Tuh kan, makin percaya deh buat konsumsi bersama keluarga.

Nah, kali ini saya mau berbagi resep menu Ramadan ala Rumahan. Mengapa ala rumahan? Sebab, kali ini saya menggunakan bahan yang hanya ada di rumah saya saat itu. Istilahnya menggunakan bahan alakadarnya, namun dengan resep cinta kasih insyaa Allah rasanya nggak kalah enak dengan masakan di restoran *eh apa hubungannya😂.

SO GOOD NUGGET SANTAN YAHUD

Bahan:

• 1/2 bungkus So Good (boleh juga 1 bungkus)
• 1 Buah Wortel berukuran besar, potong memanjang.
• 200 ml air santan dari setengah kelapa.

Bumbu:

• 1/2 Bawang Bombay, iris
• 1/2 Buah Tomat berukuran besar, potong memanjang.
• 2 Buah kemiri, giling halus.
• 1 ruas jahe, geprek.
• 1 ruas laos, geprek.
• 1 batang sereh, geprek.
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 20 buah cabai merah, haluskan (jumlah cabai sesuai selera)
• Garam secukupnya.

Pelengkap:

Bawang merah, iris, goreng. Untuk taburan.

Cara Memasak:

1. Goreng So Good sebentar, angkat. Sisihkan.
2. Tumis semua bumbu hingga harum.
3. Masukan potongan wortel, aduk rata.
4. Masukan santan, aduk. Kecilkan api.
5. Setelah wortel setengah matang masukan tomat.
6. Lalu masukan So Good yang telah digoreng sebelumnya.
7. Diamkan dengan api kecil.
8. Angkat dan siap dinikmati bersama keluarga.

Tips:

• Untuk santan, saat dimasukan sebaiknya api dikecilkan agar santan tidak pecah.

• Saat So Good dimasukan ke dalam kuali, sebaiknya jangan diaduk terlalu keras karena dapat membuat So Good menjadi hancur. Cukup aduk santannya perlahan.

Berikut video saya saat memasak 😉.

Cukup mudah bukan membuat menu Ramadan ala rumahan yang sehat dan mengenyangkan. Beneran mengenyagkan? Wes kalau nggak percaya, coba deh praktek masak di rumah, insyaa Allah pada suka dan kata urang minang 'Batambuah'😂.

Oiya, satu lagi. Dimasakan kali ini saya tidak menggunakan gula (karena biasanya pakai), sebab rasa manis dari wortel sudah terasa.